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No.1
初、美味しい話は『マンゴー★』です。
マンゴー好きな方も沢山いらっしゃると思いますが、私のその仲間です！
日本では、フィリピン産をよく見かけると思いますが、インドネシアの
マンゴーは種類も豊富で甘味だけじゃなく、酸味もちょうどよく、
本当に美味しいんですよ！
ちょうどこの時期、雨季に入ってからがインドネシアでは本格的な美味しい
マンゴーがよく取れる時期です。市場でもスーパーでも色んな種類の
マンゴーを沢山見かけます。
バイクでマンゴーを売りに来たりすることもありますね。
今回、写真にもあるマンゴーは、そのバイクで売りに来たおじさんから購入
しました！1kg大体大きいのが3個で約65円くらいです。安いですよね～！
安い＆美味しい→ マンゴー毎日食べ過ぎちゃう★
本当、この時期私にとっては楽しみであり、嬉しい限りです！！
インドネシアの友人、彼女は妊娠初期にまだ売れていない固くて
すっっっぱいマンゴーに砂糖をまぶしてよく食べていました。
私も挑戦してみましたが、意外と病みつきになっちゃたりして・・・。
ジュース、カキ氷、妊婦の食べ方（笑）、色んな食べ方がありますが、
やっぱり私は熟れすぎていない良い具合に熟した甘くて程よく酸味が
あるのをそのままカットして食べるのが一番好きです♪
さて、今週は何回マンゴーを食べるかなぁ～・・・！？
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No.2
第２弾はバリ人の方でもあまり知られていない女性必見のとっておきの
フルーツ『ティウン★』をご紹介します！
写真がうまく撮れませんでした・・・ごめんなさい（涙）。。。
バリ島ではキンタマーニ山の方で沢山売られていますね。
たまに市場やスーパーでも見かけますが、滅多に見ないです。
インドネシアスマトラ島では、市場に行くとよく見かけます。
スマトラ島の方だったらご存知の方が多いと思いますよ。
なぜ女性必見かと言うとですね、
★鉄分豊富★と言われているからなんですよ！
＜ティウン食べ方講座＞
①まずは洗いましょう！
②ティウンの端（軸がついていない側）を少し切って、中身が吸い
だせるようにしましょう。
注） ティウンは果肉や皮は渋みがあるので、中身のタネを食べます！
③あとは、ティウンを揉みながら押し出して中身のタネ部分を吸いながら
食べます！！
慣れると本当に何個でもペロリと食べてしまいます・・・。
味は・・・甘味があってトマトのような感じですかね！？
何て表現したら良いのか分かりませんが、とにかく美味しいですよ！
価格はマンゴーよりちょっと高いですが、1kg約130円くらいです。
1kgあれば十分な量ですよ。私の場合は、1kgあってもペロリと食べて
しまいますが・・・・・（笑）
マンゴーほど頻繁に食べる機会が多くないので、残念です。。。
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No.3
フルーツ続きになりましたが、今回は 『ランブータン！』
見た目はなんだか、毛が生えているようで美味しいのか食べるのを躊躇
しそうですが、味はライチにそっくりで美味しいです♪
ガイドブックで紹介されていたり、スーパーマーケットには必ずと言って
いい程置いてあるので、バリ島に来られた方で試された方、また目に
されている方も多いのではないかと思います！
ホテルのウェルカムフルーツに混ざっていたりするので、バリ島に到着して
「なんだ、このフルーツは？」と思われた方もいるかもしれませんね ＾＾！
ランブータンは大体どこでも美味しいのですが、やっぱり雨季の時期が一番
甘くて美味しいですね。
肝心な美味しいランブータンの選び方ですが・・・・・
見た目からは、赤い色のもの。スーパーマーケットでは試しに食べてみる
事ができない所が多いのですが、市場などでは、試しに食べてみる事が
できるので、まずは食べてみるのが良いですね！！
ライチ同様中に種があるのですが、果肉が種にくっつかないで食べられる
ランブータンが美味しいランブータンと言うそうです★
ライチ同様、お肌にも良いんじゃないかと私個人的には思って
いるので（笑）、ランブータンは頻繁に食べますね～！
ぜひぜひ試してみてください！
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No.4
インドネシアでは『おやつ』などを 『ジャジャン』と言います。
この写真もジャジャンです！！
私はよく市場で買いますが、道でおばちゃん達が頭にカゴを乗せて売り
歩いていたりもしますね。
最近ではスーパーでも観光客向けに、『ジャジャン』を売っていたりする
ところも増えてきたので皆さんも買いやすいと思いますよ♪
上の丸いジャジャンは、よく中華街でも売っている、お餅の中に餡が
入っていてゴマを衣のようにくっつけて油で揚げたお菓子★
『オンデ・オンデ』と言います。
インドネシアでは餡は、小豆ではなく、緑豆の餡だったり、お芋の餡だったり
しますが、インドネシアでは珍しく、甘さ控えめで美味しいですよ♪
下の緑色のジャジャンですが・・・見た目緑でギョッとしますよね・・・・（笑）
モチモチの緑色のクレープ生地の中に椰子砂糖のシロップであえてある
ココナッツフレークがた～っぷり入っています★
『ダダール』と言います。
もちろん甘いのですが、椰子の木からとれた砂糖でこちらでは『グラ・メラ』
を言われていて本当に一般的に使われる砂糖です。
ココナッツとグラ・メラは、ジャジャンには必要不可欠と言っても過言では
ないくらい定番の素材です！！
ちなみにダダールに一時期かなりはまって、毎日のように食べてました・・
おかげで、その時期はかなり重量UPしちゃいましたけどね（笑）
何でも食べすぎには注意！！・・・っと言うことで ＾＾
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No.5
＊写真をクリックすると拡大写真が見れます＊
バリ島のビーチではよく屋台が出ていて、ビーチにいると私はよくその
屋台でご飯を食べます！写真は私がよく食べる、美味しい★ソトアヤム！
直訳すると、チキンスープなのですが、ご飯によく合い、ご飯と一緒に食べる
のが一般的。チキンスープの中には、キャベツの千切り、ビーフン、香辛料、
チキン、ゆで卵、フライドガーリック、ネギなどが入っています。ライムを搾って
あるので、ちょっと酸味があって食欲がない時でも沢山食べれそうです！
本当に美味しいですので、ぜひビーチで遊んだ際には食べてみてください♪
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No.6
何だか美味しい話が他よりダントツで回数が多いような気がしますが・・・
まぁ、気にせずに・・・＾＾
今回は飲み物をテーマにしてみました！
上の写真→ 緑茶
下の写真→ マンゴー（右）＆シルサッ（左）のジュース
緑茶・・・バリ島でノンシュガーの飲み物をスーパーやコンビニで買おうと
思うと、意外と困難なんですよね（笑）
Kマートなどに置いてある、缶ウーロン茶かミネラルウォーターですかね・・？
日本では緑茶に砂糖は入れないですよね～！？
こっちで販売されてる緑茶にはほとんど砂糖が入ってる甘い緑茶なんですよ！
そこまで甘くはないのですが・・・・
「午○の紅茶」程度の甘さといえば分かりますか！？
日本の緑茶をイメージするとちょっと飲みたくない感じがしますが、
こちらの緑茶と言われている緑茶は、ジャスミンティーが入っているようです。
この写真の緑茶飲料は甘さも控えめで、ジャスミンティーが強いような気が
するので、だいぶ飲みやすいですよ♪
さて、下のジュースですが、
やっぱり南国と言えばフルーツジュースでしょう！！
写真は、レストランに行かなくても、コンビニやスーパーで手に入る
フルーツジュース、便利ですよね★
まぁ、果汁100%のジュースを求めるならば、やっぱりレストランかカフェへ♪
種類も豊富で、マンゴーはもちろん、ライチ・オレンジ・アップル・
シルサッ・グアバなどなど。
私のお気に入りは、やっぱり「マンゴー★」ですけどね＾＾
皆さんもぜひ散歩の途中で疲れた際には、コンビニに立ち寄ってみて
下さいね♪
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No.7
お気に入りフード『Roti Bakar』！！
ロティバカールと言って、【ロティはパン】＋【バカールは焼く】と言う意味。
インドネシア版『ホットサンド？』みたいな感じです。
普通の１斤食パンよりは小さいですが、縦横10cmくらいで長さが20cmは
あるかなぁ・・・・？何はともあれ1人で食べるにはかなりの量なので、
皆でシェアして食べると話もはずみ、美味しくいただけます★
よく屋台で売られていて、パンの間に好きなジャムやチョコ、チーズ
などをはさんでもらって、周りを鉄板の上でバター焼きにするんです！
確か中身のチョイスは【チョコ・チーズ・チョコバナナ・イチゴジャム・
ピーナッツ・・・・】 そういう感じだったような・・・・・（笑）
私はいつも チョコ＆チーズ味にしてもらうので他の味は試した
事がありません＾＾
本当、美味しくて病み付きになるので、本当は週1でも良いくらいですが、
そこはカロリーオーバーしてはまずいので・・・・・月に2回くらい通ってます♪
ロティバカールはこの食パン1斤スタイルだけではなく、薄くスライスされた
パンの間に好きな物をはさんで、1人で食べられるサイズなどもある
みたいです。おやつ感覚でも食べられて良いですよね！
でも、屋台は通常、夕方5時過ぎくらいからしかやっていないので、おやつ
ではないですよね～（笑）
ちなみに、価格は写真の1斤タイプで、Rp.6,500（約90円くらい？）です！
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No.8
カップヌードル、バリ島のスーパーマーケットでもよく見かけます！
お土産にって買っていかれる方もた～くさんいますね。
やっぱりバリ島ならではの味がありますからね ＾＾
しかし、何が違うかって言うと、決定的に量が全然違います！！
日本で売られているカップヌードルは蓋を開けると、めいいっぱい麺や
具が入ってますよね！？バリ島で売られているカップヌードルは、
容器の大きさが同じ位なのに、中身は約半分ほどなんですよ（驚）
インスタント麺も一袋自体が日本より一回りくらい小さいし中身も少ない
・・・・・・麺料理自体がきっと主食として食べられていないからなのかも
しれませんねぇ～。
そして、インスタントカップ麺だとしたら、やっぱり日本の方が断然美味しい
と思います★塩・醤油・味噌・とんこつと種類もあるし、こっちだと、
何を食べても同じような味に感じます・・・（笑）
えっと・・・価格は写真のタイプで Rp.2,400（約33円くらい？）です。
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No.9
よく夜ご飯に登場する、『アヤムゴレン★』
アヤムゴレン＝ フライドチキン です！
皮がカリッとしていて、中がジューシーで、インドネシアのチリソース
サンバルを付けて食べるとなお更美味しい、私の好きなメニューです！！
写真のアヤムゴレンは近所のワルンで購入したもの。
チキンも意外と大きく、揚げ方良～しっって感じでアヤムゴレンの時には
よくそこで購入しています。場所を知りたい方はご一報あれ・・・（笑）
大体、揚げ物系でワルンから購入すると、ゴハンと一緒にキュウリの輪切り、
レモングラス（？）の葉、生キャベツ、サンバルが付いてきます。
私がいつも気になるのは、サンバル！！
各ワルンで作っているので、味が全然違うんですよ♪言わばその家庭の味、
オフクロの味とでも言うのでしょうか・・・・・まぁそういった感じです。
しかも、サンバルには色々また種類があるそうなんです。
私はニンニクや玉ねぎたっぷりに、ライムをかなり絞ったタイプが好きです♪
辛いの好きな皆さん、あなたの好きな味に出会いに、バリ島まで遊びに
来てくださ～い★
ワルン巡りなら、いつでも付き合いますよ（笑）
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No.10
皆さぁ～んっ！！やってきました、『No.10♪』
かと言って、すごいレストランの美味しい一品を紹介する訳でも
ないのですが・・・・・ ^^;
さてさて、No.8に引き続き、インスタント麺第二段は、現地でも人気の
「Pop Mie」。ビーチのワルンでも販売していたりします。
カップヌードルより、中身が多いかなぁっと私は思います。
しかも価格もカップヌードルよりチョイ安いのでローカルの方に
人気なのも分かります・・・・・！
肝心な味ですが、カップーヌードルと変わりないと言った感じです！
写真下は、バリ料理の 『Tiapat Canto ティパッチャント』
何が何だか分からない物体に見えますが、具材は、
- ロントン（お米をバナナの皮で包みスチーム状で炊いたもの）
- いんげんなどの野菜
- ガーリックチップ
- 厚揚げ
それらをピーナッツソースで混ぜたものです！ソースはガドガドと似たような
感じだと思って下さい。ちょっと甘辛い感じのピーナッツソースです。
私は最初スチームライス、ロントンが苦手だったのですが、だんだん慣れる
始め、この料理をきっかけに好きになりました！！
ガドガドが好きな人ならきっと好きだと思いますよ。
ちなみにガドガドとは温野菜の上にピーナッツソースをかけて食べる
温野菜サラダのような料理です。これまた美味しい★
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No.11
ご無沙汰しちゃいましたが、今回は屋台麺料理をご紹介します！
見て分かります？？
お椀に入った鳥の足スープ・・・・・・・＾＾ 結構グロテスク（笑）
この麺料理、 名前は 『Mie Pansing（ミーパンシン）』
初めて買った時には 「うわぁぁぁぁ～鳥肌！」って思っちゃいましたが、
食べてみると意外と美味しい・・・（笑）
コラーゲンばっちり？？
鳥の皮ってコラーゲン効果確かあったような・・・・！？
スープはもちろん、鳥出汁がばっちり効いていてさっぱり塩味です♪
野菜がたっぷり入ってたらもっと良かったのになぁ～って私的感想。。。
麺は乾麺じゃなくて生麺を使ってるのでモチモチで美味しいんです！
トッピングは、 鶏肉の甘辛炒め＆野菜＆ケチャップ＆ネギなど。。。
いわば、ジャージャー麺のインドネシア版みたいな？？
でもちょっと違うかなぁ～。
まぁ、そんな感じですよっ！
分からなかったら、食べてみるべしっ♪
とにかく、これまた美味で週に1回は食べたくなっちゃう味です★
好き好きで、チキンスープを麺にかけてもOKです！
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美味しい話